冷艳全欺雪，馀香乍入衣——梨花篇
花韵
正当梨花开遍了天涯
“忽如一夜春风来，千树万树梨花开。”春风化雨，万物甦生，青衣缟裳的梨花花神，宝髻松松挽就，铅华淡淡妆成，从舒青涨绿的山野间，莲步轻移，向着我们一路款款而来。正当梨花开遍了天涯，那一树一树粲然的白呀，漫天遍野铺卷而来，在春的彩虹世界里，绵延，伸展，流泻……刹那间，竟令红橙黄绿青蓝紫皆黯然，皆失色。
左掖梨花
丘为
冷艳全欺雪，馀香乍入衣。
春风且莫定，吹向玉阶飞。
梨花
钱起
艳静如笼月，香寒未逐风。
桃花徒照地，终被笑妖红。
曾有一位宋朝诗人把雪与梅花作过对比，说“梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香”，而梨花的好，却在于——洁白堪比雪，清香不让梅。其色，玉骨冰肌，如雪花一般冷艳、晶莹、无暇；其香，是沁人心脾的甜香，随怡荡的春风盈入看客的衣袖襟怀，闭上眼睛深呼吸，似乎已能想见收获季节里满树的硕果累累。
江岸梨花
白居易
梨花有思缘和叶，一树江头恼杀君。
最似孀闺少年妇，白妆素袖碧纱裙。
爱花成癖的白居易站在滔滔江岸边看一树雪白的梨花盛开，衬着青碧的叶片，淡妆素裹。清清冷冷的色调让诗人突发奇想，将花比作年少孀居的怨妇，“白妆素袖碧纱裙”，颦眉含泪，凝望茫茫江面上水天一色，无尽的愁绪也如江水滚滚而来了。
同样还是白居易，又曾在《长恨歌》里以一句“玉容寂寞泪阑干，梨花一枝春带雨。”的妙喻将雨中梨花和美人垂泪联系在一起，生动地刻画了含冤而死的杨贵妃在登临仙界后依然尘缘未了凡心不改的旷古奇恨。透过迷濛的雨雾，透过摇曳的花枝，我们看到的是太真妃子哀怨的眼神。也是因了白的经典绝唱，在这以后，自梨花花瓣上滚落的雨珠，滴进文人的心湖，便每每要泛起一层又一层柔美的涟漪。
春怨
戴叔伦
金鸭香消欲断魂，梨花春雨掩重门。
欲知别后相思意，回看罗衣积泪痕。
鄠杜郊居
温庭筠
槿篱芳援近樵家，垄麦青青一径斜。
寂寞游人寒食后，夜来风雨送梨花。
如果说梨花经雨，是看不够的人间美色，那么月下梨花，怕就是“此景只应天上有”了。淡月一弯的寒食春夜，月色纯净如水，洒进院落，梨树影影绰绰，梨蕊皎洁胜雪，柔若凝乳，辉映着娟娟的月华，那真是水乳交融，如梦如幻。诗人们沉溺于这样的美景之中，品花、赏月、听歌、怀乡，恬然，陶然，多少柔情缱绻，多少诗意缠绵，我们又怎能猜的透，说的清呢？
寒食月夜
白居易
风香露重梨花湿，草舍无灯愁未入。
南邻北里歌吹时，独倚柴门月中立。
寒食夜
崔道融
满地梨花白，风吹碎月明。
大家寒食夜，独贮望乡情。
花事
梨为蔷薇科梨属植物的统称，为落叶乔木。梨属植物约有30种，分布于世界各地，我国有13种，多为栽培种。可分为中国梨和西洋梨两大类，中国梨原产于我国，又分为秋子梨、沙梨及白梨三大系；西洋梨原产于欧洲，在19世纪之后引入我国。
下面以杜梨为例来说明梨的形态特征、栽培、繁殖等。
杜梨（pyrus betuleafolia）高可达10米，小枝常具枝刺。单叶互生，叶多卵形，叶边缘粗锯齿。花白色，花瓣5，花期4—5月。果实小，近球形，8—9月成熟。
杜梨喜冷凉干燥气候，抗寒性较强，喜光照充足，耐湿、耐旱，不怕盐碱及水涝。对土壤要求不严，在平原、沙滩、盐碱低洼地带均可种植。不同品种，抗性有差异，在栽培中应区别对待。
梨繁殖可采用播种、分孽及嫁接方法，对于野生性状较强的如杜梨可采用播种及分蘖法进行繁殖，对优质梨如莱阳梨可用杜梨做砧木进行嫁接繁殖。嫁接是在11月下旬至第二年2月上山采挖1至2年生无病虫害的野生杜梨根或当年生幼苗做砧木。一般可采用檗接法或切接法，把采回的根截成15厘米长，把幼苗从地茎以上2－3厘米处短截，接后埋在湿沙内，沙的湿度为手握成团，待第二年春季萌芽前进行移栽。
梨栽培前要对土壤时行深翻，并在定植穴内施入一定量的有机肥。干旱时要浇1－2次透水；底肥不足时，于6月每株施用0.2公斤的果树专用肥，并定期进行叶面施肥。如果养分充足，梨树生长速度快，树冠会迅速扩大。同时在管理过程中还要及时松土保墒，清除杂草和除萌檗等。对幼树管理中重点是整形，多为自然开心形。成年株要经常修剪，剪除过长过旺枝、纤弱枝、枯枝并注意通风透光。
梨常发的病害有锈病、褐斑病、白粉病等，虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、刺蛾、金龟子、梨网蝽等，在生长期要做好防治工作。
梨花花可赏，果可食，观赏性强，为我国园林中常见的栽培树种。可单植，也可丛植，宜植于亭旁、庭院等地欣赏。
花趣
梨的故事
从前有一个很小气的农夫，他有几个孩子，其中一个得了肺病，病情很严重，连医生都放弃了，宣布这孩子只有等死一条路。可孩子的父亲却毫无怜悯之心，不愿让生病的孩子在家吃闲饭，于是打发他去看守梨园。
那年秋风很强，一夜之间把还没熟透的梨扫落满地。小气的农夫心疼得不得了，决定煮梨当饭吃，这样就可以把米省下来，卖了米来贴补梨的损失。得了肺病的孩子也只能天天跟着全家人一起吃梨。
这样过了一些日子，儿子在外面遇见医生。“咦？你脸色好多了！我帮你把把脉……嗯，你的病很有起色。到底吃了什么药？”医生诧异极了。可怜的孩子答道：“您别开玩笑了，我爹怎么会买药给我吃？我只是天天把梨当饭吃而已。” “哦？把梨当饭吃？....” 医生追根究底地问，心想说不定是梨的功效，就嘱咐孩子继续吃吃看。
第二天，医生到农夫那儿买了很多梨，回来后分给其他肺病的病人，吩咐他们煮来吃。过了将近一个月，每个病人都渐渐好转。由于生梨不能长期保存，医生便用弱火熬成果酱般的梨膏，让病人长期服用。 半年后，那些被医生宣布无药可救的病人全都恢复了健康。
从此，用梨治疗肺病的方法就流传了下来。
金玉其外，疗效其中——话说雪梨
梨的药用功效：梨的果实、果皮以及根、皮、枝、叶均可入药。性凉味甘微酸，入肺、胃经，能生津润燥，清热化痰。主治热病伤津、热咳烦渴、惊狂、噎嗝、便秘等症，并可帮助消化、止咳化痰、滋阴润肺、解疮毒、酒毒等。
梨性寒凉，含水量多，且含糖分高，其中主要是果糖、葡萄糖、蔗糖等可溶性糖，并含多种有机酸，故味甜，汁多爽口，香甜宜人。食后满口清凉，既有营养，又解热症，可止咳生津、清心润喉、降火解暑，可为夏秋热病之清凉果品；又可润肺、止咳、化痰。对患感冒、咳嗽、急慢性气管炎患者有效。
梨还有降低血压、养阴清热、镇静的作用。因梨中含有较多的配糖体和鞣酸成分以及多种维生素，故对高血压、心肺病，肝炎、肝硬化病人出现头昏目弦、心悸耳鸣时，常吃梨大有好处。肝炎病人吃梨能起到保肝、助消化，增食欲的作用。
据《本草通玄》记载，梨“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。”即生食去实火，熟食去虚火，患者可酌情选用。如生梨捣汁服可治热病，生梨汁加荸荠汁、藕汁、麦冬汁、鲜苇根计等制成五汁饮，可生津止渴，清热解暑，适用于高烧伤津引起的口渴、吐白沫等症，梨汁加鲜霍香、佩兰，荷叶、生地、首乌、建兰叶等，可制成七鲜饮，能清热解暑、生津除烦。生梨加其他药物炖服，可治虚火上升的咳嗽。取川贝、杏仁、冰糖放入挖去梨心的生梨中，隔水炖服，可治久咳。生梨中加杏仁、冰糖蒸熟，可治燥咳、慢性支气管炎、干咳、口干咽痛、肠燥便秘等。
生梨加糖、蜂蜜熬制成秋梨膏、梨膏糖、久服对患肺热咳嗽的病人有效。秋梨膏的做法是:秋梨20个、红枣1000克、鲜藕1500克、生姜200克，各取汁熬膏，加冰糖250克，用蜜收入熬成膏，能清肺降火、止咳化痰、润燥生津，除烦解渴，能治疗口燥咽干、解酒毒、去痰涎等。
生梨与杏仁10克加糖制成杏梨饮，能清热化痰，适于肺燥引起的咳嗽。雪梨加冰糖可制成雪梨饮，能清热止渴，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。
雪梨、川贝、冬瓜条等可制成川贝酿梨，具润肺消痰、降火涤热功效，能用于治疗虚劳咳嗽、吐痰咯血等症;
川贝、雪梨加猪肺、白糖可制成川贝雪梨炖猪肺，能除痰、润肺、镇咳，适用于肺结核、咳嗽、咯血、老年人无痰热咳等症。
将白胡椒粉2克放在挖去心的生梨中炖熟 可制成胡椒梨，有温肺下气，除胃寒、化湿痰之功能，对痰液薄自的肺寒性咳嗽有效。
生梨去核放入丁香15粒，用菜叶包裹，灰中煨食或蒸食，可益胃养阴，治胃寒引起的反胃吐食、药物不下等。
鸭梨还可与西米、冰糖制成鸭梨粥，能清热除烦、清心润肺、生津止渴，止咳、化痰，适用于慢性咽炎、失音、感冒、咳嗽、虚火咳嗽等症。
鸭梨还可放在米醋中浸1周后制成酷梨服用。每次半个，可治消化不良、食欲不振等症，并有解酒作用。
鸭梨或雪梨去皮核切片，水煮到七成熟后加入蜂蜜，小火煮透，收汁装瓶，制成蜜饯，雪梨有生津、润燥、清热、止渴作用，可治热病烦渴。
鲜梨榨汁100毫升加入等量人乳蒸熟，制成人乳梨汁，能补虚生血、养阴润燥，适于肺结核虚弱等症。
秋梨削皮挖心切碎与莲藕等量捣碎绞汁，制成梨藕汁，可治肺热咳嗽、痰黄、咽干、口燥、声嘶等症。
雪梨去皮、核，加适量鲜芦根、荸荠 (去皮)，鲜藕(去节)、鲜麦冬或甘蔗，切碎绞汁制成五汁饮，可治热病，口渴、咽干、烦燥等症。
鸭梨、白萝卜各l公斤切碎绞汁去渣，浓缩成膏，每服1匙，开水冲服，可治虚劳、肺结核低热、久咳不止等症。
梨叶含熊果酚甙、鞣质等，煎汤或捣汁内服，或捣汁涂，可治食菌中毒和小儿疝气。
梨皮煎汤内服或捣敷，可清心润肺，降火生津，治暑热、烦渴、咳嗽等。
一直以来都对素淡又小巧的香花情有独衷，比如“绿蜡疏芽雪一包”的茉莉，比如“以玛瑙为根, 翡翠为叶, 白玉为花, 琥珀为心”的水仙，又比如“不要人夸好颜色，只留清气满乾坤”的梅花，而现在，又有了这“冷艳全欺雪，馀香乍入衣”的梨花。世界或许喧嚣或许混沌，所幸阳光下仍有生命美好如斯，独守一颗素心，从容，淡定，卓尔不群，蓝天下舒展着珠圆玉润娇小玲珑的倩影，和风里放送着超逸清幽沁人心脾的芬芳。让红尘中每一个邂逅了它们的你你我我，惊喜之余也学会了那一分优雅，一分娴静，一分平和，再于冥冥之中去感受岁月静好，人间芳菲……
本文摘自《唐诗花园——跟着唐诗去赏花》，陈菲、徐晔春、徐方圆、徐方芳编著，请勿转载。
