【南方+】广东：加强食堂查验工作，护航师生“舌尖上的安全”
近年来，广东深入贯彻习近平总书记“四个最严”“产出来”“管出来”重要指示精神，大力宣贯新修订实施的《中华人民共和国农产品质量安全法》，持续加强农产品从田头到餐桌全程质量安全追溯管理，着力构建农产品质量安全全程监管体系，扎实推动承诺达标合格证制度落实落细，切实加强直供学校农产品质量安全监管，近日，省农业农村厅在广州举办了2024年度食用农产品承诺达标合格证追溯应用培训班，来自在穗省部属、市属高校的80余名食堂采购业务负责人参加培训。
近年来，广东深入贯彻习近平总书记“四个最严”“产出来”“管出来”重要指示精神，大力宣贯新修订实施的《中华人民共和国农产品质量安全法》，持续加强农产品从田头到餐桌全程质量安全追溯管理，着力构建农产品质量安全全程监管体系，扎实推动承诺达标合格证制度落实落细，切实加强直供学校农产品质量安全监管，近日，省农业农村厅在广州举办了2024年度食用农产品承诺达标合格证追溯应用培训班，来自在穗省部属、市属高校的80余名食堂采购业务负责人参加培训。
开班动员上，省农业农村厅相关处室负责同志指出，合力保障直供学校食堂农产品质量安全、守护师生“舌尖上的安全”，学校应落实主体责任。一是依法依规推行承诺达标合格证制度，积极要求供应食堂农产品附带承诺达标合格证，并在收货时及时扫码查验，确保农产品来源可追溯、质量有保障。二是提升条件加大对采购农产品的速测把关力度，对豇豆、芹菜、水产品等重点问题品种配备胶体金速测试纸条，对残留风险较高的药物开展针对性测试。三是切实严把食材供应商准入关，优先选择有资质认证、农产品质量安全信用等级高的供货商，从源头准入规避风险。
培训班同期安排了新修订《农产品质量安全法》亮点解读，宣传普及了承诺达标合格证制度重要意义，规范开具、使用和查验承诺达标合格证的具体条款。
同时，培训就食堂采购员如何落实承诺达标合格证查验进行了实操讲解。食堂在采购时通过“粤农合格证”小程序的“收购（进货）查验”菜单，扫描承诺达标合格证上的二维码即可查看到相应产品的产地、生产记录、检测记录等信息，完成查验工作。
培训现场，还对农兽药残留的快速检测技术进行了全方位实操演示。手把手指导高校食堂采购人员在葱、苹果、鱼肉、豇豆和芹菜等农产品上采用胶体金速测试纸快速检测农兽药残留情况。
培训期间宣传推介了省内绿色优质农产品发展情况。“绿色优质农产品在质量和营养上都高于普通农产品，包含绿色食品、有机产品、地理标志农产品和名特优新农产品，我们从1000多个绿色优质农产品的企业名单优中选优，选取了700多家企业形成今天的推荐目录，让广大师生吃得放心、吃得健康。”
“感谢各位宣讲老师，之后给校内相关人员展开培训更有信心了。”不少参会人员培训后在活动群聊留言。
撰文：王志敏
来源：南方农村报
原文链接：https://static.nfnews.com/content/202409/29/c10128299.html?from=weChatMessage&date=&layer=3