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加工所参与组织承担的国家十二五科技支撑计划课题“早餐食品工业化关键技术及其产业化示范”通过结题验收

时间:2018-11-08 10:08 来源:广东省农业科学院 【字体:
  2016年6月7日,科技部农村中心在北京组织召开了国家十二科技支撑计划项目“主食工业化关键技术与装备及其产业化示范”(2012BAD37B08)课题验收会,加工所参与组织承担该项目的课题“早餐食品工业化关键技术及其产业化示范(2012BAD33B10)”。国家科技部相关领导出席会议,来自国家粮食局科学研究院、南京工业大学、中国科学院高能物理研究所、中国包装和食品机械总公司等13位专家,根据科技部科技支撑计划项目验收的相关要求,听取了各课题负责人的汇报,审阅了课题的总结报告,对每个课题进行了验收评分。魏振承研究员代表课题组汇报了“早餐食品工业化关键技术及其产业化示范(2012BAD37B08)”的研究进展,并回答了专家的质询。验收专家组认为,课题完成了规定的研究任务,达到了任务书规定的约束性指标和预期指标的要求,课题经费管理规范,使用合理。验收专家组一致同意通过结题验收。
  该课题研发了营养方便早餐食品专用蛋白配料和短肽配料的制备关键技术。集成应用萌芽-淀粉酶辅助挤压膨化等糊粉类营养方便早餐食品加工、片状谷物早餐食品和谷物营养方便早餐食品等加工关键技术,改善了糊粉类、片状和谷物乳营养方便早餐食品等加工关键技术,改善了糊粉类、片状和谷物乳类早餐食品的品质。研发了全谷物营养方便早餐食品专用优质蛋白和短肽配料以及糊粉类、谷物片类和谷物乳类早餐食品新产品,并实现了规模化生产示范,并取得了显著经济与社会效益。
  2016年7月29日,科技部农村司、农村中心在北京组织召开了“主食工业化关键技术与装备及其产业化示范”(2012BAD37B00)项目验收会,通过项目整体验收。