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加工所获批建设“广东省特殊医学用途配方食品加工工程技术研究中心”
2016年11月11日，广东省科学技术厅公布了《广东省科学技术厅关于认定2016年度广东省工程技术研究中心的通知》，依托加工所组建的“广东省特殊医学用途配方食品加工工程技术研究中心”被认定为2016年广东省工程技术研究中心。
十多年来，加工所针对特殊医学用途配方食品的专用营养配料需求，创建了高溶解、高乳化和耐盐蛋白配料、免疫短肽和多糖配料以及复合油脂与膳食纤维配料等的高效制备技术，突破了特殊医学用途配方食品的营养设计与新产品研发专用配料缺乏的瓶颈问题；针对特殊医学用途配方食品的体外预消化和鼻饲流动特点，发明了粮油原料发芽--淀粉酶解--挤压膨化耦合处理的加工技术，创建了以谷物豆类为基质的临床特膳食品加工成套技术装备，实现了原料中淀粉、蛋白和纤维等大分子物质的完全糊化与充分降解，降低了产品的粘度并提高了其鼻饲流动性；针对临床营养乳因营养成分复杂难以乳化稳定的技术难题，通过探讨蛋白与多糖的相互作用机制，研发专用蛋白-多糖复合乳化稳定剂，发明新型乳化技术，创建了以谷物和豆类为基础原料通过营养配料重组加工乳剂类特殊医学用途配方食品的技术体系；针对临床病人的病理生理特点，通过成分重组，设计创制了具有自主知识产权的满足不同疾病和病程需求的力衡匀、力衡全、力衡高、力全平四大系列30多个不同品种的新产品，在全国3000多家医院推广应用。先后获国家科技进步二等奖1项，省部级科学技术一等奖2项，获授权发明专利28项，发表论文139篇，其中SCI论文45篇、EI论文34篇，为组建“理论创新——技术突破——产品创制——产业化示范”的上中下游一体化贯通的特殊医学用途配方食品加工技术创新平台打下了良好基础，为推动我国特殊医学用途配方食品的国产化进程做出了重要贡献。
今后该中心将瞄准国际特殊医学用途配方食品加工技术前沿，与高校、研究院所以及知名企业开展协同创新，通过承担国家及省级重大、重点科研项目，开展特殊医学用途配方食品的应用基础和共性关键技术研发，突破若干个制约特殊医学用途配方食品加工产业发展的关键技术瓶颈。通过不断的科技创新和技术推广活动，培育和凝聚一支高层次人才，将中心建设成为特殊医学用途配方食品科技创新、学术交流、人才培养培训和成果孵化的重要基地，为推动和引领我省乃至全国特殊医学用途配方食品加工业的快速发展做出新贡献。
