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　　2018年7月12日，中国农学会组织专家对加工所所长张名位研究员主持完成的“亚热带特色果蔬主要活性物质的化学生物学表征及其产业化应用”进行了科技成果评价。评价会在加工所召开，中国农学会科技成果评价处处长边全乐主持会议。评价专家组由中国工程院院士、广东省微生物研究所所长吴清平研究员以及来自中国农业大学、中国农业科学院、浙江省农业科学院、华南理工大学、华南农业大学、暨南大学、南方医科大学和广东食品药品职业学院的专家组成，吴清平院士担任组长。我院党委书记廖森泰研究员和院科技管理部主任陈琴苓以及成果合作完成单位代表30余人参加了会议。
　　会上，评价专家组认为，成果围绕荔枝、龙眼和苦瓜等亚热带特色果蔬中多糖、多酚和三萜等主要活性物质的分离鉴定、营养健康效应分子机制及功能性食品精深加工关键技术和新产品创制开展创新性研究，发明了荔枝果壳原花青素、荔枝龙眼果肉多糖、苦瓜三萜等活性物质高效制备技术，鉴定出多酚、三萜等新化合物45个，首次从荔枝中鉴定出A型原花青素三聚体和槲皮素-3-芸香糖-7-鼠李糖苷等酚类化合物，分离出荔枝龙眼多糖免疫调节的主活性级分,并表征了其精细结构；构建了主要活性成分谱数据库，筛选出9个高活性专用品种。发现并确证了荔枝果肉多酚保护酒精性肝损伤作用，揭示出其通过保护线粒体结构完整性、抑制肝细胞凋亡和肠源性内毒素引起的肝脏炎性损伤的分子机制；发现了荔枝果壳A型原花青素的抗动脉粥样硬化作用，探究了其通过脂质代谢调控和抑制血管炎症的分子机制；发现并确证了荔枝龙眼果肉多糖肠道免疫调节活性，揭示其与肠道微生物互作，通过增强sIgA合成分泌为核心的粘膜免疫、保护肠道屏障的构效机制；探明了龙眼多糖改善学习记忆功能和苦瓜三萜-多糖协同降血糖的作用机制。探明了荔枝、龙眼、苦瓜中主要活性物质在分离制备等加工过程中的变化规律，建立其健康食品精深加工技术，创制出以多糖、多酚和三萜等为主要功能因子的增强免疫力、提高学习记忆力、控制血糖和调节肠道微生物等系列功能性食品并实现产业化。获授权发明专利25件，发表论文116篇，其中SCI论文54篇；研发新产品28个，其中获保健食品批文4个；成果在国内10多家企业应用，取得了显著经济和社会效益。专家一致认为该成果整体技术达国际先进水平，其中活性多糖的精细结构表征及其肠粘膜免疫调节机制研究处于国际领先水平。