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11月16日，2018全国农产品加工科技创新推广活动在南京举行。活动公布了由国家农产品加工技术研发中心组织评选的“十大科技创新推广成果”及“十佳科技人才”评选结果，我院蚕业与农产品加工研究所果蔬加工创新团队主持完成的科技成果“岭南大宗水果综合加工关键技术及产业化应用”荣获2018年度农产品加工业十大科技创新推广成果奖，功能食品创新团队刘磊博士获得“2018年度农产品加工业十佳青年科技人才”荣誉称号。
 　“岭南大宗水果综合加工关键技术及产业化应用”针对长期以来荔枝、龙眼、菠萝等岭南地区量大面广水果加工比例低、综合效益不高、加工专用品种和原料品质评价标准缺乏、加工核心技术与装备落后、产品单一、传统产品品质有待提升等突出技术问题，从应用基础研究、技术开发和产业化三个层面，以提升荔枝、龙眼、菠萝三大水果的果汁浓缩汁、发酵食品、果干等食品品质为主线，开展了原料评价技术、前处理技术与装备、非热杀菌技术、果汁、发酵食品、果干等休闲食品的加工品质控制关键技术集成创新、产品质量标准与安全控制体系构建及核心设备与新产品的设计研发。项目组经过10余年的联合攻关，共发表论文80余篇，对研发的专利技术、核心装备、新产品及新标准进行了有效的推广与应用，丰富了产品市场，由原来单一的荔枝龙眼干产品发展成果汁、浓缩汁、发酵果汁、果醋等系列新产品，同时也显著改善了传统果干产品品质。岭南水果加工关键技术已在广东源丰食品有限公司、广东宝桑园健康食品有限公司等5省24家企业推广应用，取得了较显著的经济、社会和生态效益。该研究成果有效地促进了岭南水果加工行业科技进步与转型升级，为岭南水果加工产业转型发展发挥了引领和示范作用。
　　刘磊博士主要从事植物活性成分及功能食品的研究，主持各级项目6项，其中国家自然科学青年基金1项、国家重点研发计划子课题1项；作为项目核心成员参与国家-广东省联合基金、国家863计划、农业部公益性行业专项等各类项目10余项；获神农中华农业科技奖等成果奖励4项，获授权发明专利18件，在国内外核心期刊发表论文66篇，其中SCI期刊收录论文27篇。此外，刘磊博士还作为广东省科技特派员积极进行科技成果转化，研发的全谷物食品加工关键技术、临床营养品及其专用配料的加工关键技术在惠尔康集团有限公司等龙头企业进行了转化应用，创造出良好的经济效益和社会效益。