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动科所科技人员在食品科技领域TOP期刊CRFSFS发表综述论文
时间：2020-09-10 15:22 来源：本网原创稿 【字体：大 中 小】
近日，动科所的科研人员在食品科技领域TOP期刊《Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety》（中科院分区：农林科学 1区，食品科技1区，IF=9.912）发表了关于天然膳食多酚绿原酸的综述论文。动科所生态养殖与环境控制研究团队鲁慧杰博士、马现永研究员分别是该论文的第一作者和通讯作者。
该论文于2020年9月4日在线刊出，全面阐述了绿原酸的膳食来源、加工过程、生物利用度，生理益处以及潜在的作用机制，为进一步研究绿原酸作为天然食品添加剂、潜在的药物候选以及健康促进剂提供了科学系统的参考依据。论文得到了广东省农业科学院高水平科技创新战略建设专项资金（R2017YJ-YB3007、R2018QD-071、R2017PY-JG001）、广东省基础与应用基础研究基金面上项目（2020A151010591）、广州市科技计划项目（201707010217）和广东省现代农业技术研究体系饲料创新团队（2019KJ115）等项目支撑。
原文链接：https://doi.org/10.1111/1541-4337.12620
