加工所主持完成的成果“华南特色叶菜品质调控及绿色保鲜物流关键技术研发与应用”荣获2022年度广东省科技进步二等奖
近日，广东省人民政府印发粤府〔2023〕38号 《广东省人民政府关于颁发2022年度广东省科学技术奖的通报》，加工所保鲜与物流研究团队主持完成的科技成果“华南特色叶菜品质调控及绿色保鲜物流关键技术研发与应用”荣获2022年度广东省科技进步奖二等奖。
该成果针对华南叶菜采后品质劣变快、商品化处理率低、绿色保鲜技术缺乏和净菜贮运中易腐烂、变色等保鲜技术难题，首次揭示了脱落酸和赤霉素等植物内源激素协同调控菜心采后衰老的新机制，阐明了高氧气调包装延缓菜心采后品质劣变的调控机理；研究了预冷、杀菌、气调包装等对叶菜贮藏品质的影响规律，建立了以气调贮藏技术为核心的包装、预冷、冷链物流等系列保鲜技术标准，形成了华南特色叶菜绿色保鲜技术体系；发明了华南特色叶菜系列保鲜包装产品，研制了多种节能预冷装置及绿色保鲜装备，建立了“节能预冷+气调包装+绿色保鲜装备”冷链物流绿色保鲜装备技术体系。
项目制定标准规程11项，其中国家标准1项、行业标准10项；获授权国家专利25件；发表论文61篇；研发保鲜产品和装备25个；相关技术入选广东省宝马11222这个网站2次。项目技术、产品及装备在30多家规模以上企业应用，累计新增销售额超27.00亿元、利润超2.59亿元；项目技术及产品装备的应用，提升了约占叶菜产业20%左右高品质菜的保鲜技术水平，降低损耗10%-15%，促进了高品质叶菜的出口，拓宽了销售渠道，提高了企业的经济效益；项目应用减少了环境污染、增加了农民就业和收入，产生了良好的社会效益，促进了我省蔬菜产业的持续健康发展。
我所保鲜与物流研究团队现有科技人员10人，其中研究员3人、副研究员1人，博士6人；该团队近5年获得省市级科学技术奖励7项；承担省级以上科技项目20余项，其中国家级7项；授权发明专利17项，发表论文50余篇。团队长期致力于研究农产品采后品质劣变规律及调控机制，建立了果蔬采后品质调控技术；开发了适用于不同生鲜果蔬的气调保鲜袋，绿色抑菌复合保鲜材料、保鲜涂膜等产品；通过集成研发农产品采后绿色综合保鲜技术和产品开展产业化应用。
